今日久方ぶりに家系ラーメンを食べた。 家系ラーメンとは今では都内近郊にありふれたものだし、新潟市内にも家系と名乗るラーメン屋は多数存在する。出自は六角家が多い。 しかし今日食べた家系は 家系総本山 吉村家直系のラーメン屋 上越家 これがどのくら…